Menu
Bistro-tyylinen menumme koostuu huolella suunnitelluista annoksista, jotka valmistetaan sesongin mukaan parhaista raaka-aineista. Meille ratkaisevaa on raaka-aineen laatu. Se on pohja puhtaille hyvin suunniteluille makuelämyksille. Hiiligrillin syleilyssä ruoka saa oman uniikin loppusilauksen.
Tervetuloa nauttimaan!
Menu
ALKUUN
10 kpl kananpojan siipiä, talon siipikastiketta, aurajuustodippi,
varsiselleriä ja porkkanaa
Tartar naudan sisäfileestä, mustavalkosipuliaiolia, juuressipsejä,
pikkelöityä punasipulia ja rapeaa lehtikaalia
Skagen jokiravunpyrstöistä, kirjolohenmätiä, saaristolaisleipää,
pikkelöityä punasipulia, mummonkurkkua ja Lassen Luomu -salaattia
KLASSIKOT
Päivän saalis, kemiöläisiä varhaisperunoita, satokauden vihanneksia ja
kermaista kanttarellikastiketta
Perinteinen kermalla aateloitu lohikeitto sekä talon leipää
Pasta kauden kanttarelleista ja herkkutateista, rapeat lehtikaalisipsit,
gremolataa ja parmesania
Burrata-juustoa, Lassen Luomu -salaattia, kirsikkatomaattia, kurkkua, oliiveja, marjavinegrettiä ja talon leipää
SAVUSTIMESTA
Bruketin focacciaa, 14h savustettua Black Angus briskettiä 200 g, chili-hapankaalia,suolakurkkua, pikkelöityä punasipulia, Sriracha-majoneesia ja BBQ-kastiketta sekä tuoretta jalapenoa
Kokonainen porsaan kylkirivi, hapankaalia, marinoitua punasipulia,
suolakurkkua, BBQ-kastiketta ja ranskalaisia
200g Black Angus brisket, baby back ribs, jalapeno-cheese possumakkaraa, hapankaalia, suolakurkkua, marinoitua punasipulia ja ranskalaisia
HIILIGRILLISTÄ
200 g pihvikarjan jauhelihapihvi (FI), briossisämpylä, mustavalkosipuliaiolia, cheddar-juustoa, pikkelöityä punasipulia, suolakurkkua, salaattia, ketsuppia ja sinappia sekä ranskalaisia.
Saatavana gluteenittomalla sämpylällä. Sekä vegaanisella pihvillä.
Rotukarjan sisäfilepihvi
Marmoroitua naudan kuvetta
Angus / Hereford marmoroitua ulkofilettä
Kesäkasvispaistos
Kastikevaihtoehdot kaikkiin pihviannoksiin:
pippuri- tai punaviini- tai valkosipuli-persilja-voi -kastike
Lihojen alkuperän saat tiedustelemalla henkilökunnalta.
LISUKKEET
Mustavalkosipuliaioli tai Bang-bang -kastike tai ketsuppi
Isot 8 €
LAPSILLE
Rapeita kananpaloja (FI), ranskanperunoita ja Bang-bang -kastiketta
100 g rotukarjan pihvi (FI), cheddarjuustoa, ranskalaiset ja Bang-bang -kastike
(saatavana gluteenittomalla sämpylällä)
Tomaattikastiketta, juustoa, kinkkua / pepperonia
Naudan jauhelihapullia (FI) kermakastikkessa ja muusia
JÄLKEEN
1 pallo sesongin jäätelöä, 1 pallo sesongin sorbettia ja paikallisia mansikoita
Paahtovanukasta ja kauden sorbettia
Suklaakakkua, suklaa ganache, marjakastiketta ja vaniljajäätelöä
